Peixe com legumes e gambas no forno

Esta é uma receita saudável e saborosa que gosto bastante de fazer. Peixe no forno com legumes e umas gambitas para dar graça. Muito simples de fazer, ideal para o dia de semana. Faço normalmente uma mistura com os legumes que tenho em casa, neste caso utilizei cebola, alho francês, espinafres, cogumelos, cenouras, tomate (em cubos congelado). Misturo tudo e tempero com um pouco de sal e alho. Depois coloco as postas de peixe, ainda congeladas (pescada, maruca, peixe gato, salmão, o que preferirem) por cima. Tempero com sal, alho, limão e azeite. E levo ao forno. Só lá mais para o fim é que coloco as gambas para não ficarem muito moles. E digo-vos que fica muito bom.

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