Picadinho de bacalhau

Andava há que tempos para fazer este prato com a ajuda da Yammi. E saiu-me perfeito! Tão mas tão bom. Deixo-vos a receita porque houve quem me pedisse.

Fotos de Alexandra Sousa

Ingredientes:

600g de bacalhau demolhado desfiado

400g de batata palha

2 cenouras

2 cebolas

3 dentes de alho

1 Kg de leite (eu coloquei apenas 600ml porque não gosto de excesso de molho)

80g de farinha

50 ml de azeite

Coentros q.b.

Noz-moscada q.b.

Sal e pimenta q.b.

Pão ralado para polvilhar

1 - Descascar e ralar as cenouras e reservar. Colocar no copo as cebolas descascadas e cortadas em pedaços e os dentes de alho descascados e ligar 5 segundos na velocidade 5. Juntar azeite e programar na temperatura máxima durante 5 minutos na velocidade 1.

2 - Adicionar o bacalhau desfiado e a cenoura ralada e programar na temperatura máxima durante 15 minutos na velocidade 1. Retirar e reservar.

3 - Deitar o leite no copo limpo, adicionar a farinha e temperar com noz moscada, sal e pimenta. Programar a 100 graus durante 10 minutos na velocidade 3. Transferir para uma tigela grande, juntar a batata palha e um pouco de coentros picados e misturar bem. Envolver depois a mistura do bacalhau.

4 - Deitar o preparado anterior numa assadeira, polvilhar com pão ralado e levar ao forno, pré-aquecido a 200.º até ficar douradinho.