Cheesecake de ananás

Adoro cheesecakes e é também das coisas que me dá mais gozo fazer na cozinha. E tenho inventado muito, de modo a serem o mais saudáveis possível. Foi o caso deste. Substituo o açúcar por stevia em pó, substituo o queijo creme por queijo quark e não foi o caso deste mas já tenho substituído por fazer a cobertura com gelatina vegetal e frutas. Só sei dizer que ficam sempre bem e deliciosos.

Foto de Alexandra Sousa